יום רביעי , 20 ספטמבר 2017

מתכונים

ממתק שוקולד טבעוני – בקלי קלות וללא אפייה

רגע של קפה. צילום: שחף סביר

  מכירים את השאלה שבאה מיד אחרי: "אה, את טבעונית?", תוך כירכום הפנים וקימוץ השפתיים וקול מלא דאגה: "וואי, אז מה אתם אוכלים, רק ירקות ופירות?", אז זהו שלא. יש כל כך הרבה מבחר בריא וטעים וכל כך הרבה חלופות וכן, גם קינוחים טעימים, כאלה שאי אפשר להפסיק לאכול. אז, אם נפל עליכם "אירוח פתע" או אם סתם מתחשק לכם ... קרא עוד...

פשטידת בצל ופטריות טבעונית

כמה קל - ככה טעים!

תבנית קטנה מרובעת 20*20 או מלבנית קטנה. מומלץ להכפיל כמויות מראש 😉 ארוחת ערב טבעונית כמו גם ארוחה רגילה היא תמיד דילמה בפני עצמה. איך לגוון? מה להוסיף? אז כשנמאס מהפיצה (טבעונית), מניגוב חומוס או מפסטה ולקטנים, אוכלי הכל, נמאס גם מחביתה או טוסט, או אז היצירתיות המוגבלת שלי נכנסת לפעולה. המצרכים לפשטידה קטנה- עד 4 מנות 2 בצלים גדולים ... קרא עוד...

פיצה טבעונית – פיצה של אלופים!

צוות לעניין - מירוץ הר לעמק 2014, גם הפיצה הטבעונית היתה שם!

אחד החוסרים הבולטים במעבר מצמחונות לטבעונות הוא היעדר הגבינה הצהובה והוא בא לידיי ביטוי בכמיהה עזה לפיצות ומיני מוקרמים. רגע מציאת הגבינה הצימחית הערבה לחך, הוא רגע קסום הפותח בפני הטבעוני עולם שלם של אפשרויות חדשות שלא היו לו קודם, החל מטוסט, דרך הקרמה לפסטה וכלה בפיצה טעימה במיוחד ויסכים איתי כל מי שטועם אותה. להלן המתכון לשני מגשי פיצה ... קרא עוד...

לזניה טבעונית עם ירקות

לפני ואחרי

הפעם בלי הרבה הסברים והקדמות, מפגש חברים הוביל להמצאת מתכון מנצח, פשוט וקל. זמן הכנה: 20 דקות הכנה + 40 דקות בתנור. מצרכים: חבילת לזניה לא מבושלת– מומלץ להשתמש בלזניה של ברילה עם עטיפה כחולה. אפשרות לשדרג ע"י לזניה תרד (ראו בתמונה)! בצל אחד בינוני 2 קישואים 2 עגבניות 6 פרחי כרובית 1 גמבה 1 גזר 2  רסק עגבניות קטן ... קרא עוד...

עוגיות בראוניז טבעוניות (ללא מוצרי חלב וללא ביצים)

בראוניז עם פצפוצי שוקולד - טעים גם בתבנית עגולה :)

כשאת הטבעונית היחידה במשפחה המורחבת, את בוחרת להיות אמונה על המנה האהובה עליך כדי להיות בטוחה שלא משנה מה יוגש על השולחן, עם קינוח את מסודרת וכך, יוצא לי לדגום לא מעט מתכונים טבעונים משובחים ואחרי ניסוי וטעייה, שינוי, שיפוץ, שדרוג, מגיעה כמעט לכדי שלמות ומעדכנת. אז מי אמר שטבעונים לא אוכלים קינוחים משובחים ועתירי שוקולד? המרכיבים לתבנית מלבנית בגודל ... קרא עוד...

מעז יצא מתוק – עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

הילכו שניהם יחדיו? עוגת שזיפים מימין ועוגיות שוקולד צ'יפס משמאל

יאיי, אוטוטו סוגרת שנה שלמה של טבעונות. בדיקות הדם משבוע שעבר, גם הן מוכיחות שמעז וגם מאז יצא רק מתוק! הערכים תקינים ביותר וכמוהם ההמוגלובין ומאגרי הבי 12 שלי.  הכל א-נטורל. "עכשיו מה?" היתה השאלה הראשונה ששאלתי את עצמי וגם כל מי שקרץ לטבעונות והזדמן בדרכי "מה אוכלים אצלכם???". זה לחלוטין היה אחד הנושאים הקשים במעבר לטבעונות, מיד אחרי שהרציונל ... קרא עוד...

כדורי השוקולד הטבעוניים של קרן

תודה לך. את חברה אמיתית!

מאחר ומפגשי חברים של יין וגבינות הוא מזמן אאוט, לפחות מאז הפכתי להיות טבעונית, נוצר חלל חדש ופתח ליצירתיות חברתית. וקרן, שאף פעם לא מפספסת הזדמנות לפנק, נכנסה לחלל הזה ופינקה בכדורי שוקולד טבעוניים שבאו מצויין עם יין אדום משובח וכך, בלי משים, נוצר המודל החברתי החדש של ערבי יין אדום וכדורי שוקולד. מודל מנצח המשלב עפיצות אופטימלית ונימוחות שמיימית ... קרא עוד...

לזניה חלבית

IMG_2535.jpg

לבקשת הקוראים ובמיוחד עבור יהודית שתמיד מאבדת את המתכון וג'ויאה, החיילת שבזכותה אנחנו ישנים טוב בלילה, מצורף מתכון של לזניה חלבית משובחת ופשוטה להכנה. אני הולכת על פשוט. לא בשלנית. מודה. כשצריך וצריך! אז אני מבשלת ואופה אבל לא מתה על זה. אל תגלו. לזניה היא אחד הדברים שאני כן מכינה והרבה ואפילו יוצא לא רע בכלל. בשבתות כשנפגשים אצל ... קרא עוד...

מתכון לבּוּבֶּה מבית סבתא רחל

בובה של סבתא רחל - מאכל לאומי

את הרעיון לפוסטים של מתכונים מבית אמא/ סבתא ואחרים שכוללים מתכון חביב ופשוט להכנה לצד סיפור אישי/ משפחתי, העלה חמי היקר שעושה לילות כימים בבקרת איכות, בנסיון לשפר את הבלוג שלי ובכלל את העולם, אז תודה גדעון, הפוסט הבא מוקדש לך. בּוּבֶּה הוא מאפה שמרים קל להכנה וטעים במיוחד. מקורו בעיירה בוצץ' שבפולין ובתקופת הצנע בארץ, בשנות הארבעים, היו מרבים ... קרא עוד...